Ich bin wieder gesund, habe aber bissel abgenommen und war noch etwas schlapp. Also gibt es etwas, das stark macht und gut durchwärmt. Eine Freundín lädt mich zum Abendessen ein und sagt, sie kocht uns eine Rindfleischsuppe, ob ich besondere Wünsche hätte... Ich wünsche mir Markknochen satt und fahre nach der Arbeit zu ihr. Mit Vorfreude im Kopf auf das, was ich so von Mutter, Großmutter und Tante kannte: Hohe Rippe mit ordentlich Lauch, Sellerie, Karotten, Kartoffeln, Petersilienwurzel etc.
In der Küche angekommen lupfe ich neugierig den Decke und gucke leicht irritiert:
Brokkoli und Pilze?
Okay, das ist doch mal etwas anderes!
Von der ABC-Kocherei bei Mops Modewelt weiß sie doch gar nichts!
Nun bin ich dabei, wenn auch nur mit Fotos und vollem Magen :)
Zuerst werden Suppenfleisch und -knochen mit einem Bund kleingeschnippelten Suppengrün zu einer deftigen klaren Brühe ausgekocht. In der entstandenen Basis werden die Markknochen, das Rindfleisch und das Gemüse gargekocht.
Zutatenliste:
Zwiebeln
Knoblauch
Sellerie
Lauch
Möhren
aber von allem viel weniger...dafür reichlich
Brokkoli
Austernseitlinge
Chinakohl
Ingwerscheiben
Frühlingszwiebeln
Gewürze:
Salz
Pfeffer
Paprika
Chiliflocken
Petersilie
et voila
© BY ÜFFI
Das ist aber lieb, dass du noch nen Teller Suppe vorbeigebracht hast, klingt wie bei meiner Mutter früher, lecker. Das könnte ich jetzt echt noch essen.
AntwortenLöschenVielen lieben Dank, dass du mitgemacht hast.
LG Melanie
Liebe Melanie, ich habe gerade Deine C Vorgaben gelesen und schaue mal, ob ich mich beteiligen kann. Viele Grüße und guten Appetit! Bärbel
LöschenHuhu Melanie, danke für Deinen Besuch! Das habe ich gerne gemacht und warte ab, was Du Dir für die nächste Runde ausdenkst! LG Bärbel
AntwortenLöschenHmm das schaut lecker aus
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Hallo Jeannette,
Löschendanke für Deinen Besuch, ich schaue gleich bei Dir vorbei ;)
Liebe Grüße
Bärbel
Bis auf den Markknochen , den würde mein Hund bekommen . Zuvor würde ich allerdings aus dem Mark ...kleine Suppenknödelmachen . Wäre diese Suppe genau mein Fall . Ich mag solche total gerne :)) Schaut wirklich sehr lecker aus
AntwortenLöschenLG Heidi
*kicher* Heidi, die Knochen habe ich auch nicht mitgegessen, zwei Katzen haben sich noch damit vergnügt. Meine Großmutter hat immer Markklößchen gemacht, also bin ich verwöhnt, so gut wie sie macht die keiner mehr und ich habe das Mark jetzt lieber PUR ev. mit etwas Fleur du Sel auf frischem Graubrot. So, dann trabe ich mal zum Markt und schaue, was der heute so hergibt für die Küche... LIEBE GRÜSSE Bärbel
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